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Cesar Lerena
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¿COMO SE ALIMENTAN LOS ARGENTINOS AL PRECIO MÁS BAJO EN CARREFOUR?
El alimento es aquella materia prima que, ingerida por el hombre, aporta a su organismo los materiales y la energía necesaria para el desarrollo de sus procesos biológicos, a la par de satisfacer sus deseos y proveer bienestar físico y psíquico, por lo tanto, la aplicación del control continuo desde el origen hasta el consumidor (trazabilidad) o la herramienta que en el futuro la
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ARGENTINA LA CASA COMUN
Esta obra se trata de LA CARTA ENCÍCLICA LAUDATO SI’ SOBRE “EL CUIDADO DE LA CASA COMÚN. COMENTADA DE SS EL PAPA FRANCISCO. El autor comenta la Encíclica Laudato Si´ con el objeto de analizar cómo la Encíclica, dirigida al mundo, refiere a cuestiones que acontecen en la Argentina y en Suramérica, Un documento que puede servirnos de faro para establecer las políticas destinadas a
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ATLÁNTICO SUR. MALVINAS Y REFORMA FEDERAL PESQUERA
Es un libro de política pesquera y, soberanía marítima e insular, donde se efectúan propuestas concretas al gobierno. El autor entiende, que la cuestión Malvinas no puede tratarse en forma aislada del Atlántico Sur y, ambas, abordarse, no solo teniendo en cuenta la soberanía y los aspectos jurídicos, históricos y geográficos, sino también los derechos que nos asisten respecto a los
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BROMATOLOGÍA DE LOS PRODUCTOS DE LA PESCA
Los notables cambios operados en la producción de alimentos en el mundo, alcanzan muy especialmente a los productos de la pesca que, en los últimos años han sufrido notables transformaciones en aspectos tan diversos como son los métodos de captura, las tecnologías aplicadas o los métodos de conservación. La inspección de alimentos, teniendo en cuenta el moderno concepto de los puntos
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BROMATOLOGÍA TOTAL. Manual del Auditor Bromatológico.
Esta obra busca facilitar las tareas de auditar la producción, industrialización, conservación, distribución, comercialización y servicios de alimentación. A la Ciencia de la Bromatología se le agregan las particularidades en la producción de cada alimento y tipo de proceso, y al arte de vincular las especificaciones técnicas, con la correcta aplicación de las normas vigentes, de
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CELEDONIA SALVAÑACH. LIBERTAD Y ESCLAVITUD EN MONTEVIDEO
Celedonia Wich, era una española de origen suizo que, junto a quién sería su marido, don Cristóbal Salvañach, se radican en 1781 y 1786, respectivamente, en el puerto de Montevideo, para ese entonces una pequeña aldea. Allí participan activamente de la vida social y política de la ciudad, que controla sucesivamente España, Portugal, Inglaterra, el Directorio de Buenos Aires, las fuerzas
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El Litoral Marítimo y la provincialización de la Pesca. La Reforma de la Ley de Pesca 24.922
Ya nos hemos referido el nuestro libro “El Saqueo. La apropiación de la Nación de los Recursos Pesqueros de Buenos Aires” (2024) que en el caso de la Provincia de Buenos Aires los gobiernos nacionales se han apropiado de sus territorios marítimos y recursos pesqueros originarios, migratorios y asociados; de los desembarcos en esta Provincia; del ejercicio de policía en esta materia y del
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EL SAQUEO. LA APROPIACIÓN DE LA NACIÓN DE LOS RECURSOS PESQUEROS DE BUENOS AIRES
El autor reivindica en esta obra los derechos territoriales marítimos y los relativos a los recursos pesqueros de la Provincia de Buenos Aires no delegados a la Nación y cuestiona la administración ineficiente de ésta. Sobre ambas cuestiones y, aún con la mirada más restrictiva, el gobierno nacional se estaría apropiando de los recursos pesqueros de la Provincia, los migratorios y
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EL SAQUEO. La Apropiación de la Nación de los Recursos Pesqueros de Buenos Aires
_LIbro El Saqueo (Texto) VERSIÓN DIGITAL. PUEDE BAJARSE EN FORMA GRATUITA. REGISTRADA LA PROPIEDAD INTELECTUAL. DEBE MENCIONARSE LA REFERENCIA SI SE UTILIZA PARCIAL O TOTALMENTE LOS TEXTOS, CUADROS O TABLAS DE ESTE LIBRO. El autor reivindica en esta obra los derechos territoriales marítimos y los relativos a los recursos pesqueros de la Provincia de Buenos Aires no delegados a la
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HACIA UNA SOBERANÍA PLENA EN EL ATLÁNTICO SUR
En la Argentina, respecto a la ocupación de sus espacios marítimos, y los esfuerzos por revertir la situación de ocupación inglesa en “Malvinas” y los mares correspondientes, apreciamos, no se ha hecho otra cosa, que declamar derechos y reclamar del Reino Unido, que este haga por los argentinos, lo que nosotros no hacemos por nosotros mismos. No es posible que la Argentina, ni ninguno
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LA GASTRONOMÍA. CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
Esta obra trata en dos volúmenes la “Calidad y Seguridad Alimentaria” desde la industria al consumidor; por ello la denominación de “La Gastronomía” que, es “la madre” de la producción, la industria y el comercio de la alimentación, y la única razón de la existencia de estas actividades. El consumidor es el objetivo de la gastronomía, y hay más de 300 agentes causantes de
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LA INDUSTRIA PESQUERA ARGENTINA. REAFIRMACIÓN O DECADENCIA
Esta obra es una propuesta política y técnica relativa a la producción pesquera, que inició su desarrollo industrial y exportador hacia la década del 70 y que, al momento de escribirse hacia inicios de 1989, se encontraba en franco desarrollo; aunque en una primitiva actividad extractiva donde todo está por efectuarse para que se transforme en una producción industrial que contribuya al
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LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
El derecho a la alimentación es un derecho constitucional y -en un país productor de alimentos- el Estado debe asegurar que la alimentación sea suficiente, inocua y sana, ya que ello es decisivo para lograr un nivel de vida adecuado del hombre y la familia. En el libro, se abordan diferentes aspectos, desde los principios generales, como el derecho a la alimentación sana, la defensa del
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LERENA. HACEDORES EN EL RÍO DE LA PLATA
Refiere esta obra a la historia de una familia en medio de los sucesos que ocurren -y en los que participan- durante el siglo XV y siguientes en España, y desde el siglo XVIII hasta nuestros días en el Río de la Plata. Tiene su origen, en la necesidad de darle cierto valor a un montón de papeles viejos que contaban historias de familia, y que después de acopiar, transcribir y sintetizar, he
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MALVINAS 1982-2022. UNA GESTA HEROICA Y 40 AÑOS DE ENTREGA.
Un libro que describe lo ocurrido en los últimos 40 años en el Atlántico Sur. Describe y cuestiona muchos de los hechos y efectúa propuestas de gobierno. El autor entiende, que la Argentina es un PAIS MARITIMO e INSULAR. La superficie terrestre de nuestro país alcanza a 2.791.810 Km2, sin incluir la Antártida. Con una costa de 6.816 km según estudios del CONICET, una Zona Económica
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MALVINAS. BIOGRAFÍA DE LA ENTREGA. PESCA LA MONEDA DE CAMBIO.
Nada de lo ya escrito sobre Malvinas. Todo lo que ocurrió en la posguerra. La obra describe la política de los gobiernos de Alfonsín a Fernandez de Kirchner respecto a la administración pesquera que permitió consolidar la posición británica en Malvinas y la pérdida de un territorio marítimo 23 veces más amplio y más rico que Malvinas. Los Capítulos muestran cómo los argentinos
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